RESTAURANT
UNE CUISINE ENTRE TRADITION et MODERNITÉ
A SALIES-DE-BÉARN
1, rue de la Tannerie 64270 SALIES-DE-BEARN - mercredi au samedi MIDI et SOIR + dimanche MIDI (sur réservation)
OUVERTURE EXCEPTIONNELLE : dimanche 31 mai midi et soir
NOTRE RESTAURANT PEUT ETRE PRIVATISE A TOUTE DATE
Nous avons à cœur de vous proposer une expérience culinaire réjouissante dans un cadre à la fois chaleureux, élégant et convivial.
Notre cuisine semi-gastronomique est faite maison, avec des produits frais, de saison, locaux pour une bonne partie.
Notre histoire
Le restaurant CASABELLE, c’est la concrétisation d’un rêve…celui de Cédric et Elsa.
Cédric démarre son voyage dans l’Univers de la cuisine à 18 ans….ce voyage l’emmène dans différents établissements à Paris et la Rochelle… Bistrots, cuisine traditionnelle
française, cuisine d’inspiration étrangère, Table Etoilée… il touche à tout, découvre différentes techniques, saveurs, textures… De 2011 à 2018, il ouvre avec succès son
restaurant à Paris… Puis il se forme à la pâtisserie…
Pour Elsa, en salle, accueillir, échanger, partager font partie de son ADN. C’est tout naturellement qu’elle a dit OUI à Cédric pour démarrer cette aventure qu’est Casabelle dans
sa région de cœur…
Ensemble, nous espérons vous faire passer un moment de plaisir autour d’une bonne table, entre amis, collègues, en famille, en tête à tête…
Le lieu
Niché au cœur de la belle ville de Salies-de-Béarn, dans le centre, au calme, à deux pas des Thermes.
Le restaurant se situe dans une belle bâtisse rose typiquement salisienne.
Il dispose d’une jolie terrasse privative verdoyante et ombragée. Le service a lieu sur la terrasse dès que la météo le permet.
A l’intérieur, nous avons voulu un lieu intimiste, chaleureux et élégant.
Menu Déjeuner
Seule la carte est proposée, pour le moment, le midi en semaine
La carte
servie midi et soir
Entrées
* Terrine du Chef, pickles, jeunes pousses 9 €
* Ajo rosado, crémeux de fenouil, huile de menthe 11 €
* Tartare de bar, crème de petits pois et wasabi, gingembre confit 15 €
* Foie gras, gelée au Jurançon, brioche Maison 18 €
Plats
* Tigre qui pleure, wok de légumes et cacahuètes 26 €
* Risotto d'épeautre printanier, crème de basilic 18 €
* Pavé de maigre, ragout vert à la sarriette, jus d'arêtes 25 €
* Pluma de porc ibérique, polenta croustillante à la poitrine fumée, gel piquillos, jus réduit aux graines de moutarde 22 €
Desserts et Fromage
* Le Paris-Salies 10 €
* Délice aux fraises 11 €
* Glaces et sorbets Maison (3 boules) 9 €
* Les mignardises (assortiment de 3 petits desserts) 9 €
* Assiette de brebis, confiture de cerises noires 10 €
N’hésitez pas à nous faire part de vos demandes spécifiques (allergies, anniversaire, plat végétarien…)
Renouvelée toutes les 6 semaines
Informations pratiques
Adresse
1, rue de la Tannerie 64270 Salies-de-Béarn
(3 zones de parking gratuit à toute proximité)
Le restaurant accepte les petits chiens calmes en terrasse
(merci de nous en informer auparavant)
Contacts et réservations
Réservation conseillée
+33 5 59 65 67 70
Privatisation possible (24 couverts) à toute date (lundi au dim. midi ou soir)
Horaires
*Mercredi au samedi :
12h00-14h30*
19h00-22h30*
*Dimanche midi :
12h00-14h30*
*Notre restaurant peut vous accueillir tardivement selon le service : nous contacter auparavant
Ouverture exceptionnelle :
dimanche 31 mai (midi et soir)
